神楽坂の情趣溢れる石畳沿いにオープンした「料理屋 としまや」は、季節感を大切にし、食材本来の味を置き去りにしない調理方法で料理を提供する和食ベースの創作料理屋です。
料理だけでなく、食器や内装にも洋のエッセンスを取り入れ「和モダン」として統一感を持たせた空間は、打ちっぱなしのコンクリートの空間をベースにシンプルなボリューム配置だけで構成することで、とても居心地がよくゆったりとお食事を楽しんでいただけます。